L’acqua è in assoluto, l’elemento costitutivo principale di ogni essere vivente.

Come si dice spesso l’acqua è vita. In questa frase la sintesi del fatto che l’acqua è alla base della nostra alimentazione e ne rappresenta l’elemento principale.

Quella destinata al consumo umano, è definita acqua potabile; un’acqua cioè che può essere bevuta da tutti , senza pericoli per la salute.

In Italia, le caratteristiche di qualità dell’acqua potabile, sono stabiliti dal decreto legislativo n.31 del 2001.

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